豆浆蛋糕

豆浆蛋糕

原料：

蛋白250g、细砂糖55g、豆浆60g、沙拉油85g、低粉100g、 玉米淀粉20g

制作过程：

1、蛋白加糖打至干性发泡。

2、豆浆和沙拉油打匀。

3、加入过筛的底粉、玉米粉，拌匀备用。

4、取少部分蛋清霜，用打蛋器手动与面糊拌匀。后再分三次用刮刀将面糊与蛋白霜切拌均匀。

5、拌好的面糊倒入烤盘，预热150℃后15分钟后即可取出放凉。

6、放凉的蛋糕体对切成两半，取果酱或红豆馅等馅料均匀涂在其中一层蛋糕体上。在叠加另一半，在切成等分小块即可食用。