巧克力雪饼
烘焙材料：无盐黄油100克、杏仁片60克、低筋面粉110克、可可粉15克、糖粉50克、白色巧克力砖一小块。
准备工作：
1、先将杏仁片铺在烤盘上，在150度的烤箱里上层烤约10分钟左右，看到变成微黄色就可以拿出来了，晾凉备用。
2、低筋面粉和可可粉混合，用面粉筛筛3次，备用。
制作步骤：
1、将糖粉筛入黄油中，用打蛋器打至体积变大，颜色发白。
2、加入混合好的面粉，接着倒入放凉的杏仁片，搅拌成面团，这一步要细心一点哦，一点点地拌匀，如果觉得面团干的话，可以加少许的食用油。
3、将面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏至面团发硬。
4、取大概20克左右的小团面，揉圆，然后轻轻压扁。
5、烤箱180度，上层，大概15分钟就烤好了。
6、烤好的饼干取出晾凉。
7、这时锅里烧热水，水烧至冒泡就可以熄火了，将装巧克力块的小碗放入热水中，坐浴，稍化开之后用勺子不断搅拌至巧克力完全溶化。
8、将溶化的巧克力装入裱花袋或保鲜袋中，剪一个小口，按自己的喜好将巧克力挤在饼干上就大功告成了！