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芝麻戚风蛋糕

王朝百科·作者佚名  2010-08-25  
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配方：

A 蛋黄3个、细砂糖20克、橄榄油40ML、牛奶40ML、低粉40克、黑芝麻粉20克

B 蛋清4个、白醋几滴、细砂糖40克、盐少许

制作：

蛋黄中加入1/2A中的糖搅匀，使糖融化，加入剩余的糖打至颜色变浅，体积增大；依次加入油、牛奶搅匀；

将低粉和黑芝麻粉混匀筛入蛋黄糊中拌匀；蛋清加几滴白醋、盐打至硬性发泡；混合拌匀；

将混合好的面糊倒入模具，入预热170度的烤箱，中下层40分钟，出炉倒扣拖模。

 
 
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