材料主料：三黄鸡1只（1000克）
调料：糖水,蒜蓉,盐,味精,盐焗鸡粉,白酒各适量。
制作三黄鸡宰杀洗净，加调料（糖水除外）腌渍，用开水烫皮，刷糖水，待表皮吹干，挂烧成熟即可。
制作要诀三黄鸡须腌12小时。