材料主料:三黄鸡1只(1000克)
调料:糖水,蒜蓉,盐,味精,盐焗鸡粉,白酒各适量。
制作三黄鸡宰杀洗净,加调料(糖水除外)腌渍,用开水烫皮,刷糖水,待表皮吹干,挂烧成熟即可。
制作要诀三黄鸡须腌12小时。