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贝丝豆瓣酥

王朝百科·作者佚名  2010-09-05  
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材料主料：豆瓣200克,干贝适量。

调料：

（1）葱,姜,花雕酒各适量。

（2）盐,味精,葱油各适量。

制作1.豆瓣焯水冲凉。

2.干贝加入调料（1）蒸发取丝。

3.原料加入调料（2）一起拌匀入味即可。

制作要诀豆瓣应用沸水冲至酥沙，同时可适当加入少许淀粉来增其口感及色泽。

 
 
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