生拼什锦海鲜
材料主料:三文鱼,金枪鱼,北极贝,墨鱼仔,鲜鲍仔,基围虾各适量。
调料:美极鲜,芥末膏各适量。
制作1.三文鱼、金枪鱼取肉剔骨,切片摆成牡丹花状。
2.北极贝剖开去内脏,拼摆于盘内;墨鱼仔去内脏黑膜,焯水,冲凉;鲜鲍仔去壳洗净,沸水煮至熟;基围虾去头、肠、背壳,背部剖开。
3.上述原料装盘,用调料蘸食。
制作要诀所有刺生原料均要新鲜。
材料主料:三文鱼,金枪鱼,北极贝,墨鱼仔,鲜鲍仔,基围虾各适量。
调料:美极鲜,芥末膏各适量。
制作1.三文鱼、金枪鱼取肉剔骨,切片摆成牡丹花状。
2.北极贝剖开去内脏,拼摆于盘内;墨鱼仔去内脏黑膜,焯水,冲凉;鲜鲍仔去壳洗净,沸水煮至熟;基围虾去头、肠、背壳,背部剖开。
3.上述原料装盘,用调料蘸食。
制作要诀所有刺生原料均要新鲜。