材料主料：皮皮虾250克。
调料：野山椒,盐,味精,白酒,葱,姜,清水各适量。
制作1.皮皮虾宰杀，洗净，沸水煮熟。
2.调料对制成山椒泡汁。
3.将熟皮皮虾用山椒泡汁浸至入味即可。
制作要诀将野山椒剖开后对汁可增其味，且还可减少其用量。