材料主料：鲮鱼皮300克,青椒丝,红椒丝,姜丝,熟白芝麻各适量。
调料：味精,芝麻酱,酱油,白糖,盐,美极鲜,红油,香油各适量。
制作1.鲮鱼皮切大片，焯水冲凉。
2.加入调料，拌匀，装入适当容器，撒上其他原料即可。
制作要诀调料先调匀后再与鱼皮拌制。