材料主料：沙丁鱼150克。
调料：豆豉,酱油,味精,白糖,色拉油各适量。
制作1.沙丁鱼宰杀洗净，炸熟；豆豉加其他调料熬制豆豉油。
2.沙丁鱼加豆豉油拌匀，腌至入味即可。
制作要诀沙丁鱼不宜炸得过干，腌至入味即可，腌后应拣出沙丁鱼，以免鱼肉僵硬。