材料主料：长豇豆250克,姜丝适量。
调料：姜汁,盐,香醋,白酱油,味精,香油各适量。
制作长豇豆用沸盐水焯熟，冲凉，改段后打单结，加入姜丝和调匀的调料拌制即可。
制作要诀豇豆要选用细嫩的，在焯水时加入适量小苏打会使其更显碧绿。