黄耳新做

【材料】：黄耳半两

香菇１０朵

松茸半罐

红萝卜少许

素蚝油

味素

糖

沙拉油

Ａ料：太白粉

水

Ｂ料：青江菜

味素

盐

香油

【作法】：

１．把黄耳洗净泡软备用。

２．香菇泡软洗净切成圆形后爆香。

３．热锅后倒入两匙油将作法１．２和松茸、红萝卜加蚝油炒两分钟后加

少量水（以蚝油味为主，如味道不够再依个人口味加减之）加味素及

糖再加材料Ａ勾芡即可。

注：如果把成品用胶膜覆盖，蒸大约半小时后更可口。

把青江菜煮熟捞起加材料Ｂ排在盘边。