柠檬干巴丝

材料主料：干巴（云南特产）、柠檬、大蒜、干辣椒、香菜、大葱丝

配料：盐、糖、醋、鸡精

做法1.干巴切丝、大蒜切末、柠檬若干个一切二，然后挤出柠檬汁（带果仁味更佳）

2.锅内放入少许油，干巴丝放入笊篱内文火炸熟，盛入比较大的容器中冷却

3.往锅内剩下的油中，放入干辣椒，姜蒜末翻炒出香味，再将冷却的干巴丝倒入翻炒30秒，关火。将干巴丝放入较大的容器冷却

4.将大蒜末、柠檬汁倒入容器中搅拌，放少许糖、醋、盐、鸡精、香菜、葱丝搅拌均匀盛盘即可使用。[1]