泰式凉拌海鲜

泰式凉拌海鲜

[原料/调料]花枝1尾

虾仁1/2斤

蛤蜊1/2斤

洋葱丝 1/3杯

芹菜段 110公克

小番茄20个

辣椒末 2大匙

柠檬汁 1/4杯

糖1大匙

蒜末 2大匙

鱼露1大匙

[制作流程](1)花枝洗净，在表面切交叉纹后切片，用热水汆烫至熟捞起，冲冷水待凉捞起沥干水份备用。

(2)虾仁洗净汆烫至熟，捞起冲冷水备用。蛤蜊浸泡水中，等吐沙后再用热水汆烫至壳开备用。

(3)洋葱切丝、芹菜切段、小番茄对切开备用。

(4)将所有调味料拌匀，加入作法(3)的材料拌匀入味后，加入花枝、虾仁、蛤蜊一起拌匀，盛盘后即可上桌食用。