沙拉海鲜卷

沙拉海鲜卷

[原料/调料]虾仁 1/2斤

瘦猪肉 4两

荸荠 2两

凤梨 4片

春卷皮 15张

香菜 少许

沙拉酱 1小包

面粉 1/4杯

盐 1小匙

糖 1小匙

胡椒粉 1/2小匙

[制作流程](1)虾仁洗净拭干水份，以少许盐、胡椒粉腌10分钟。

(2)猪肉切丁、荸荠切丝、凤梨切小块备用。

(3)猪肉、虾仁分别川烫至熟，放凉备用。

(4)香菜洗净，取叶子部份，面粉加1/4杯水调成面煳。

(5)将猪肉、虾仁、荸荠、凤梨一起混合，加入调味料拌匀成馅。

(6)取一张春卷皮，放入2大匙的馅，挤入少许沙拉酱卷起，并放入少许香菜叶，以面煳封口。

(7)全数作好后，以七分热油炸至金黄色后起锅排盘即可。