材料主料：鸡胸肉，冬笋，红椒，葱姜
配料：淀粉、料酒、辣椒粉、少许盐
做法1）鸡胸肉切小丁，加淀粉、料酒、辣椒粉和少许盐调匀，浆20分钟左右；
2）冬笋切丁窜水，红椒切丁，葱姜切沫备用；
3）热锅热油，下鸡丁滑炒翻白盛出，留底油，倒入姜沫、红椒丁、笋丁煸香，炒香后倒入鸡丁一同翻炒，加鸡精、盐，调味即可。[1]