材料主料：乌骨鸡，甜粟米，枸杞，红枣，桂圆肉，香菇，土豆，火腿
配料：葱、姜、料酒、盐
做法1.将鸡清洗，切去头(连脖子)、 屁股，开膛破肚，放滚水里煮一会，去掉血水及表面脏物, 放入锅中，加入葱、姜、枸杞、红枣、桂圆肉、粟米及料酒开煮。
2.半小时后，差不多沸腾了，再加入香菇、火腿、土豆，加盐调味道，慢火再煮一小时就差不多了。[1]