材料主料：苦瓜400克，鱼腩300克
配料：姜1小块，油、盐适量
做法1.苦瓜洗净切片，鱼腩切成大小相同的小块备用
2.锅内倒适量油，放入姜丝，鱼下油锅煎至金黄色捞起备用
3.苦瓜下锅炒至七成熟，加盐调味
4.将之前煎好的鱼一同倒入苦瓜里，加一点水，盖上锅盖焖5分钟左右，让鱼和苦瓜的味道融合在一起。[1]