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水晶马蹄露

王朝百科·作者佚名  2009-12-03  
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菜 名： 水晶马蹄露

主 料： 马蹄肉12两（约480克），砂糖2汤匙，冰块1/2杯，冻开水1/2杯，青柠顺嗜喱粉1包，鱼胶粉2汤匙。

做 法： 1、将嗜喱粉和鱼胶粉用热水调开，注入盛皿内，放入冰箱待凝固后倒出切成小粒备用。

2、砂糖用两汤匙开水搅溶。

3、把马蹄、（2）之糖水、冻开水和冰块用搅拌机打至呈浆状，混核嗜喱粒拌匀便成。

备 注： 心得：马蹄去皮后要用稀盐水浸泡才可把一些细菌或寄生虫杀死。

 
 
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