柠檬吴郭鱼

材料

吴郭鱼1条(约600克)

柠檬、鸡蛋各2个红辣椒1个

调味料

A料：盐、胡椒粉各1小匙

B料：面粉1／2杯

C料：糖1大匙

水、柠檬汁、水果醋各1／4杯

D料：淀粉水2大匙

做法

l、柠檬洗净，去皮乃内膜，切下果肉，切小块；鸡蛋打入碗中搅匀；红辣椒洗净，去蒂，切末备用。

2、吴郭鱼洗净，切除头尾，自鱼背切下鱼肉(图1)，切片，放入碗

中加A料腌1O分钟(图2)，取出，每片沾裹B料(图3)，再沾

一层蛋汁(图4)，放入热油锅中炸至金黄色，捞出，排入盘中

3、C料放入锅中煮开，加入柠檬及红辣椒煮匀，再加入D料勾芡，淋在鱼片上即可。