顺式-3-己烯异戊酸酯
基 本 信 息
CAS编码 35154-45-1
FEMA编码 3498
GB/T编码
英文通用名称 cis-3-Hexenyl isovalerate（3-Hexenyl 3-methyl-butanoate）
中文通用名称 顺式-3-己烯异戊酸酯（异戊酸叶酯；异戊酸顺式-3-己烯酯） [进入食品百科查看-- 顺式-3-己烯异戊酸酯（异戊酸叶酯；异戊酸顺式-3-己烯酯） 的信息]
英文商品名称
中文商品名称
英文化学名称
中文化学名称
理 化 性 质
分子式 C11H20O2
结构式
分子量 184.31
性状描述 无色液体。具有似苹果和青草香气及甜味。溶于乙醇，丙二醇和大多数非挥发性油， 不溶于水。
应 用 情 况
国内应用情况 无
国外应用情况 无
其 他 信 息
类别 天然等同香料和人造香料
制法 由顺式-3-己烯醇与异戊酸酯化而成。
用途 我国GB2760-86规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制草莓和甜瓜等型香精。
代谢情况 无 <
毒理学性质 1、GRAS（FEMA）。2、MLD500mg/kg(兔子，皮下）。