材料青鱼头、香菜、洋葱丝、红椒丝、香茅、南姜丝、咖喱膏、椰浆、料酒、鱼汤、盐、胡椒做法(1)青鱼头焯水后待用。
(2)将洋葱丝、红椒丝、香茅、南姜丝加咖喱膏煸炒一下。
(3)将鱼头放入，烹入料酒，倒入鱼汤和椰浆，烧透后撒上香菜，用盐、胡椒调味后即可装盘