豆酱腌嫩姜
原料: 原 料：
材料：嫩姜300克。腌料：糖2－3大匙，豆瓣酱4大匙。
制法: 将嫩姜用少许盐搓揉至软，再用冷开水洗去盐分，氽烫后挤干水分，与腌料一起拌匀，用重物稍微压一下，再冷藏至入味，慢慢食用。