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蒜香薯藤尖

王朝百科·作者佚名  2009-12-04  
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蒜香薯藤尖

原料: 原 料：

主料：薯藤尖600克。 调料：蒜泥10克，精盐2克，味精2克，胡椒粉4克，猪油60克。

制法: 净锅上火，下猪油烧热，放入蒜泥煸香，倒入洗净的薯藤尖，加盐、味精、胡椒粉，旺火爆炒断生，淋明油，起锅装盘即可。

特点: 藤尖清香，具有很浓烈的蒜香味。

关键：

（1）薯藤尖一定要选用带两三片叶的嫩尖。

（2）旺火快速爆炒，以便使薯藤尖能达到色绿质脆的成品效果。

 
 
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