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酸溶蛋白
王朝百科·作者佚名 2011-02-18
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定义较低分子量的蛋白水解物,包括肽和游离氨基酸,可以溶于酸性溶液的蛋白。
另:较大分子量的蛋白遇酸沉淀。
测定方法参考轻工业标准 QB/ T 2653 - 2004
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