蘑菇炒蚕豆
原料: 原 料：
鲜蘑菇300克，嫩蚕豆100克，素鲜汤150克，植物油，精盐，味精各适量。
制法: （1）鲜蘑菇洗净，切成厚片，下沸水锅焯一下，嫩蚕豆去壳，皮。（2）炒锅上中火，放油烧热，放入蚕豆仁略煸，下蘑菇片，加素鲜汤，精盐，味精炒熟即成。
特点: 绿白相映，清香滑润，健脾益胃，利湿涩精。