黄芪杞子鳝

原料：枸杞子20克，黄芪25克，黄鳝段200克，油菜心100克。

调料：精盐1/2小匙，香油1大匙，葱姜汁各1大匙，米醋1小匙，鸡汤1/2杯。

制法：１．鳝段洗净焯水，控水，用油炸过捞出；２．黄芪切片，枸杞子泡软待用；３．锅中放入黄鳝段、黄芪，加汤、葱姜汁，调味，烧透收汁,装至用炒熟的油菜心作底的盘中即可。

营养分析：黄鳝含蛋白质,钙磷铁,及多种维生素,具补中益气，壮筋骨的作用,与黄芪、枸杞子同烹,具补肾阳,润肺的功效。

功效：补肾气，降血糖，下消适用。