香烤杏仁

原料：

生杏仁250

克。

调料：

花椒10克、盐15克、温水300ML、细砂糖15克。

做法：

1、生杏仁放在碗中倒入花椒水（花椒+盐+温水）浸泡1小时；

2、浸泡完毕，用漏勺控干多余水分，将花椒挑出；

3、将湿的生杏仁平铺在烤盘上；

4、表面均匀的撒上一层白砂糖，入烤箱中层175度左右15-20分钟烘烤完成。

小提示：

1、用花椒水浸泡的时间越长杏仁烤好后的咸味越重，请根据自己的时间来酌情加减用盐量；

2、要趁生杏仁表面湿的时候撒糖，这样烤好后糖粒可以沾在杏仁上，口感更佳；

3、糖要选择白砂糖，这样烤好后呈颗粒状，不要使用绵白糖，因其熔点不同，容易烤糊；

4、因个人烤箱温度不同，所以烘烤时注意观察，听到烤箱内出现轻微噼啪爆裂声后再烤个3-5分钟即可；

5、这里用到的是普通甜杏仁，美国大杏仁也可用此方法制作。