蜂蜜起司蛋糕

制作材料：主料：奶酪300克

辅料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克

调料：赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克

做法：1. 柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用；

2. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化；

3. 加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状；

4. 再加入薄荷酒搅拌均匀；

5. 吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀；

6. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入奶油起司中；

7. 再加入香蜂草粉一起搅拌均匀；

8. 最后把奶油起司倒入圆形小烤模中，以刮刀抹平；

9. 最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。