清蒸香菇
原料: 原 料：
干香菇100克，黄豆芽汤，生姜片，黄酒，植物油，精盐，白糖各适量。
制法: （1）香菇用温水浸泡后剪去蒂，洗净后菇面向上整齐地码在大汤碗内。
（2）炒锅上旺火，将黄豆芽汤和澄清的浸香菇原汁倒入锅内，加精盐，白糖，黄酒，生姜片，烧开后撇去浮沫，倒入碗内，放油盖上碗盖，入笼用旺火蒸约20分钟，出笼拣去生姜片，放味精调和后即成。
特点: 菇香鲜美，益气补虚，健脾养胃。