豆腐山芹菜

王朝百科·作者佚名  2009-12-06  
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豆腐山芹菜

原料: 原 料:

山芹菜嫩茎叶150克,豆腐丝150克,胡萝卜丝100克,黄酒,精盐,味精,葱花,生姜末,植物油,素鲜汤各适量。

制法: (1)山芹菜去杂洗净,切成段,放入沸水锅中焯一下。

(2)豆腐丝切成段,也放入沸水锅中焯一下。

(3)炒锅上火,放油烧热,投入葱花,生姜末煸香,再投入胡萝卜丝煸出香味,然后投入山芹菜和豆腐线,加入黄酒,精盐,味精,素鲜汤,炒至入味,装盘即成。

特点: 脆嫩爽滑,滋阴润燥 ,养血和胃。

 
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