科技名词定义中文名称:脱乙酰作用英文名称:deacetylation定义:从乙酰化的化合物上脱去乙酰基的反应过程。应用学科:生物化学与分子生物学(一级学科);新陈代谢(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布