气体置换法

王朝百科·作者佚名  2011-11-08  
宽屏版  字体: |||超大  

将惰性气体如N2,CO2等充入果蔬汁中,利用惰性气体把果蔬汁中的氧气置换出来。此法可减少挥发性芳香成分的损失,有利于防止加工过程中的氧化变色。

 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
© 2005- 王朝百科 版权所有