杜仲拔里脊

【配方】杜仲15克，里脊肉500克，白糖50克，植物油500毫升（实耗50毫升），湿豆粉适量。

【制作】

1.将杜仲用盐水炒焦，研成细粉；里脊肉切成3厘米见方的块，用湿豆粉杜仲粉挂浆。

2.将锅置火上，烧热，加人植物油，烧六成热时，下人挂了浆的里脊肉，炸成金黄色，捞出沥干油分。锅内油倒出，留少量植物油，烧热，加人白糖熬成有丝状，再下入炸好的里脊肉，令糖汁挂在里脊肉上，并有丝状即成。

3.装盘、装饰上桌。

【食法】每周1一2次。

【功效】补肝肾，强筋骨，安胎；适用于肝肾不足，肾虚腰痛，腰膝无力，胎动不安