参芪拔羊腰

【配方】党参15克，黄茂20克，羊腰500克，白糖50克，盐少许，植物油500毫升（实耗50毫升），湿豆粉适量。

【制作】

1.将党参、黄蔑洗净，切碎，用少量水，煎煮2次，留取药液：羊腰切成3厘米见方的块，用用药液调和豆粉，加人盐挂浆。

2.将锅置火上，烧热，加人植物油，烧六成热时，下人挂了浆的羊腰，炸成金黄色，捞出沥干油分。锅内油倒出，留少量植物油，烧热，加人白糖熬成有丝状，再下入炸好的羊腰，令糖汁挂在羊腰上，并有丝状即成。

3.装盘、装饰上桌。

【食法】每周1-2次。

【功效】补气血，益腰肾；适用于气血不足，肾虚腰痛，腰膝无力等症。