丁香烧猪手

【配方】鲜猪手300克，丁香3克，姜、蒜、盐各10克，酱油10毫升，味精8克，白糖5克，料酒150毫升，花生油20毫升，香油5毫升，鸡汤适量。

【制作】

1.将鲜猪手烧净毛，洗干净切成块，人沸水锅内余去血水，用清水洗净；丁香、姜均洗净；切片；蒜去皮，洗净。

2.锅内放花生油烧热，加人姜、蒜、丁香、猪手、料酒编炒片刻，掺人鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加人盐、味精、白糖、酱油烧至汁浓，淋人香油即成。

【食法】每周1到2次

【功效】具有温中止呕，暖肾助阳之功效。适用于脾胃虚寒呕吐、腹泻、冷痛、肾虚阳痪、遗精等症。