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酒酿白萝卜泡菜

王朝百科·作者佚名  2009-12-12  
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白萝卜 2条

酒酿1罐(约3杯)

盐 2大匙

糖 1大匙

制作：

(1)将白萝卜洗净後去皮，沥乾水份後切段或纵切对半，均匀撒入盐并以手按压搓揉约5分钟，重覆多次按压搓揉动作使盐份能加速渗入白萝卜，1天後即可将白萝卜盐水沥乾备用。

(2)将酒酿与白萝卜混合均匀，置于容器中加盖冷藏腌渍3天至1周，待其入味後即可取出切片食用，冷藏约可保存1个月。

 
 
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