小吉鱼佃煮萝卜

小吉鱼佃煮 1/2杯

白萝卜 1/2条

(1)盐 1大匙

(2)白醋 1/3杯

糖 2大匙

米酒 2小匙

盐 1小匙

制作：

(1)将白萝卜洗净去皮沥乾水份，切成长5公分、宽0.5公分条状，均匀撒上调味料(1)腌渍使其软化并去除涩味，约2～3小时後即可滤除盐水备用。

(2)将调味料(2)调匀，加入白萝卜条中搅拌均匀，再放入小吉鱼佃煮一起拌匀，置于容器中加盖冷藏腌渍约4小时即可食用，冷藏约可保存10天。