泡菜炒面

臭豆腐专用泡菜 1/2杯

葱 1支

猪肉丝 1/4杯

黑木耳 1朵

阳春面 1/2斤

酱油 1/2大匙

白胡椒粉 1小匙

香油 1/3大匙

制作：

(1)将葱、黑木耳洗净，葱切段、黑木耳切丝备用，泡菜如果太大，可以略切成较小片状。

(2)备1锅水加热至沸腾，将阳春面放入锅中煮熟後捞起，浸泡於冷水中冷却之後捞起沥乾备用。

(3)起油锅，放入葱段爆香成金黄色，再放入猪肉丝炒至八分熟时，将黑木耳丝、泡菜及阳春面一起放入锅中翻炒均匀，最後加入调味料炒匀入味，至所有材料全熟、面条热透即可起锅盛盘。

将阳春面改用油面，猪肉丝事先煮熟，即可凉拌做为凉拌泡菜面，适合夏天食慾不振时食用。