银丝香羹

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 明目食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味工艺：煮

制作材料主料：玉米笋（罐装）30克,毛豆25克,粉丝150克,胡萝卜100克,辣椒(红,尖,干)15克,芹菜80克

调料：色拉油5克,生抽6克,香油3克,盐2克,淀粉(玉米)25克,姜2克,胡椒粉1克,味精1克

制作方法1.胡萝卜、玉米笋、红尖椒、香菇均洗净切丁；

2.芹菜洗净切末；

3.粉丝放沸水中烫熟，捞出用冷水冲凉，切断备用；

4.色拉油入锅中烧热，放入胡萝卜丁、红尖椒丁、香菇丁、玉米笋丁、毛豆爆炒2分钟；

5.加入盐、生抽、姜末和适量冷水，放入粉丝同煮至滚；

6.下入胡椒粉和味精调味，以湿淀粉勾稀芡；

7.淋上香油，撒入芹菜末，即可盛起食用。