酢酱冷中华面
拉面 200公克
猪绞肉 100公克
葱末、姜末、蒜末 各少许
红椒 1/2个
葱白 1支
香菜 适量
辣豆辨酱 1小匙
味噌 1大匙
酒 1大匙
糖 1/2大酱
酱油 1/2大匙
香油 1小匙
制作：
(1)拉面放入沸水中汆烫至熟，捞出後迅速放在流水下沖洗，再放入冰水中冰镇一下，沥乾水份後放在盘子中。
(2)锅内放入1大匙油，爆香葱、姜、蒜末，再放入猪绞肉炒熟，接著放入所有调味料炒匀，并用小火煮约5分钟，起锅後均匀淋在面上。
(3)葱白切丝、红椒切成圆形片状，再与香菜一起放在酢酱上，吃的时候拌匀即可。