香酥青花鱼
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菜系：家常小菜
菜名：香酥青花鱼
原料：青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、调味汁
制作：
1、青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上。
2、进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥。
备注：烧汁做法：1匙豉油鸡汁和半匙调味汁拌匀。[2]