腩排煲

主料猪小排（猪肋排） 1000克

调料姜 4克 大葱 6克 八角 3克 桂皮 3克 盐 4克 黄酒 5克 酱油 4克 白砂糖 5克 花生油 20克 各适量

类别私家菜 营养不良调理 气血双补调理 补虚养身调理

食物做法1.将腩排洗净斩块（5条骨为一块），吸干水，用精盐擦匀，腌20分钟。

2.烧锅下油，放下腩排煎至两面皆黄色，加入姜片、葱条、桂皮、八角、绍酒、二汤、片糖，煮至糖溶而排骨颜色均匀时，加盖煲至骨熟透。取出切为每条骨一件，便成[1]。