猪肉野菜冷乌龙面

乌龙面(熟) 200公克

猪肉 80公克

小蕃茄 2颗

茄子 1/2根

葱 1支

香菜 少许

白芝麻(炒过) 1小匙

乌龙面酱汁 50㏄

冷开水 120㏄

制作：

(1)将猪肉切片状，放入沸水中汆烫至熟，取出待凉备用。

(2)茄子切磙刀块，放入沸水中汆烫1分钟，取出迅速放入冰水中冰至茄子凉後，捞起沥乾水份备用。

(3)将每颗小蕃茄都切成6小片，葱切斜段备用。

(4)将面条及调味料拌匀後放在盘子上，再将除了白芝麻外的食材拌匀，放在乌龙面上，最後撒上白芝麻，吃的时候再拌匀即可。