巧克力布朗蛋糕

烘焙原料：

黑巧克力 55g、黄油 55g、鸡蛋 2个、盐 1/8勺、砂糖 50g、香草精 2-3滴、面粉 65g、核桃仁 50g、朗姆酒或者咖啡酒

制作过程：

1、将核桃仁摊开在170度的温度下烤7-8分钟。这样做出来的布朗尼比较香。否则有核桃的涩感。

2、巧克力和黄油的隔着热水融化，晒凉了使用。我放置在刚才烤完核桃的烤箱里了。用余热把巧克力融化。

3、用烘焙纸衬在模具里，或用黄油涂抹一下模具，这样烤完之后比较容易拿出来。

4、鸡蛋放少许盐，打发成原来的3倍，或者不打发，只是打散，但是不要有泡沫。

5、一点点地把巧克力、黄油、香草精和糖倒入鸡蛋液里慢慢的切拌、

6、筛如面粉，继续切拌，要快且稳，知道没有面粉小疙瘩块为止。

7、倒入烤好的核桃仁，稍微搅拌一下倒入模具，170度烤45分钟。

8、如果你有朗姆酒或咖啡酒，等蛋糕凉了之后涂些酒上去，风味更好。