辣香生干

主料豆腐干 200克 花生仁（生） 200克 青椒 100克

调料香油 10克 醋 5克 酱油 15克 盐 4克 花生油 25克 各适量

类别私家菜 健脾开胃调理 贫血调理 便秘调理

口味酥脆鲜香，味美可口。

食物做法1.豆腐干切成1厘米见方的丁；青椒去蒂及籽后切成小丁，用烧热的油浸一下，沥去油；锅置火上烧热后，投入花生仁用六成热的炸至熟脆取出沥去油。

2.豆腐干丁、炸花生仁丁和过油青椒丁一起放入盆内，加入酱油、精盐、醋和香油，拌匀装盘即可[1]。