肉丝炒玉兰片丝

主料羊肉(瘦) 100克 玉兰片 100克

调料花生油 50克 盐 2克 味精 2克 黄酒 5克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 10克 各适量

类别私家菜 补阳调理 补虚养身调理 肺调养调理

口味色调素雅，质地鲜嫩爽口，味道清香。

食物做法1. 精瘦羊肉切成细丝；

2. 玉兰片切成细丝；

3. 精葱顺长切成3厘米长、3毫米宽的条（即直葱）；

4. 鲜姜去皮切成极细的细末；

5. 蒜去皮用刀拍了剁成碎末；

6. 把炒勺放在旺火上，放入花生油50克；

7. 待油烧热时，放入肉丝煸炒，边炒边放入葱条、绍酒、姜末、蒜末、玉兰片丝、精盐、味精、加明油10克，再翻炒几下，装盘即成[1]。