葱香羊肉

主料羊肉(肥瘦) 250克 鸡蛋 200克

辅料大葱 100克

调料植物油 50克 盐 3克 胡椒粉 2克 味精 1克 淀粉(玉米) 10克 姜 3克 各适量

类别私家菜 壮腰健肾调理 补阳调理 冬季养生调理 肢寒畏冷调理

食物做法1. 葱、姜切细末；

2. 羊肉剁细成末待用；

3. 将羊肉加入葱姜末、精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液（2个）拌匀馅；

4. 葱叶洗净改刀成段；

5. 余下2个鸡蛋磕入碗内，加淀粉、精盐拌匀成糊；

6. 将羊肉馅塞入葱叶内，制成葱香羊肉生坯；

7. 炒锅注油烧至四成热，将葱香羊肉坯蘸匀蛋糊，下入油锅内炸至金黄、熟透，捞出控油装盘即可，食用时蘸椒盐[1]。