鲜粟炖鸭

主料栗子（鲜） 400克 鸭 1000克

辅料青蒜 15克

调料姜 8克 豆瓣酱 100克 味精 2克 酱油 5克 白砂糖 4克 盐 3克 色拉油 15克 黄酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

类别私家菜 健脾开胃调理 滋阴调理 延缓衰老调理

食物做法1.粟子肉在沸水内滚过，剥去外壳。

2.光鸭洗净，斩块，加味捞过，青蒜切段。

3.鸭块中加入色拉油，高火3分钟，放入青蒜、姜豆瓣酱爆香，续下鸭块同爆至香，加入绍酒、半碗汤水，调适味，放入粟子肉同煮，直至鸭块与粟子肉煮熟时，下些粉芡即可[1]。