金针鱼头

主料鲢鱼头 200克

辅料黄花菜（干） 50克

调料胡椒粉 0克 盐 1克 白砂糖 2克 酱油 5克 香油 2克 大葱 2克 大蒜 2克 姜 3克 各适量

类别私家菜 益智补脑调理

食物做法1. 将大鱼头洗净，切两半；

2. 大蒜剁成碎末；

3. 姜切片；葱切段;

4. 金针洗净，用温水泡软后，除去硬蒂切段;

5. 将胡椒粉、盐、糖、生抽、麻油等调味料与鱼头一起拌匀;

6. 放入金针菜及蒜粒、姜片，上笼蒸20分钟;

7. 揭锅快手放入葱段，再蒸2分钟即可。[1]