田园三脆

原料：梨子1个、青瓜半条、西芹100克、白糖适量（依个人口味放）、白醋适量。田园三脆

做法：1、先将西芹洗净后削去表皮、撕去筋，切成小条状，放入沸水中烫一分钟后捞出过冷水，沥干待用；

2、梨子去皮及核，青瓜洗净晾干，再将它们切成和西芹同样大小的条状；

3、将切好的梨子、青瓜、西芹放入碗中，依个人口味加入白糖、白醋后拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时即可。

注：1、青瓜与西芹要选用比较嫩的口感会好一些；在选用芹菜时，用手掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；

2、醋一定要选用纯粮酿造的白醋，这样不会破坏食物本来的颜色，口感也会好一些。

附以上三种食材的功效：梨：生津，清热，止咳，化痰，润燥，解酒。

青瓜：清热解暑，生津止渴，利尿。

芹菜：清热，平肝，利水，健胃，降血压，降血脂。

注：因这三种食材其性都偏凉，因而脾胃虚寒者不可多食。